冷菜制作时，叠要与刀工结合，（），叠好后铲在刀面上，再盖到有围边和垫底的原料上。_初级中式烹调师_全学科试题题库

当前学科：初级中式烹调师

题目：单选
冷菜制作时，叠要与刀工结合，（），叠好后铲在刀面上，再盖到有围边和垫底的原料上。
答案： <查看本题扣1积分>

查看答案

答案不对？请尝试站内搜索

推荐知识点:

现有互感器型号为JDZJ--10，其中10为（）。

我国现行《水法》规定，本法所称水资源包括（）。

报告与请示有哪些不同？

矿产勘查是（）、（）、（）与（）的总称或总和。

慢性肾功能不全，血钾7.1mmol/L时，此时最佳的治疗措施是（）

制氢室内的管道、阀门或其它设备发生冻结时，应用（）或（）解冻，禁止（）。

螺杆泵试车时应打开出口阀自灌泵。

国际商法是调整跨越国界的商事关系的法律规范的总合。

以下哪条不是全科医生的历史使命（）

私募股权二级市场投资的特点不包括（）。