当前学科:高级中式烹调师
  • 题目: 单选
    烹饪营养学的重点是研究烹饪原料的()及特点,合理烹调,减少营养损失,最大限度地保护食物中营养素,通过烹饪手段提供合理的平衡膳食。

      A . A、食用价值
      B . B、营养价值
      C . C、营养搭配
      D . D、营养理论

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