主页
学科
搜索
账户
常见问题
当前学科:食品原料学
题目:
单选
哪两种蛋白不溶于水,且遇水能相互粘聚在一起形成面筋。()
A . A、麦胶蛋白、麦白蛋白。
B . B、麦白蛋白、球蛋白。
C . C、麦谷蛋白、球蛋白。
D . D、麦谷蛋白、麦胶蛋白。
答案:
<查看本题扣1积分>
查看答案
答案不对?请尝试站内搜索
推荐知识点:
峰值吸收
通常情况下,体温每升高1℃,从皮肤丢失的汗液每千克体重 ()
简述现金的审计目标。
电容串联后,每个电容器上实际分配的电压与其电容量()
“有害垃圾”的专项收集容器为()。
火车上采样,其采样深度应为()米以下。
乙类生产厂房和库房内,是易燃、易爆物质,但其火灾危险性比甲类低。
无论是国内营销调研还是国际营销调研,企业首先要做的是()。
粪便隐血试验持续阳性常见于()。
男性,62岁,排尿费力多年,因饮酒后下腹胀痛,一天未排尿。查体:膀胱膨胀达脐下一指,触痛。为确定诊断,首先考虑的检查是()