当前学科:初级中式烹调师
  • 题目: 单选
    原料预熟处理是指菜肴原料在正式烹调前,按照菜肴的()要求,加热成半成品的工艺方法。

      A . 数量
      B . 质量
      C . 口味
      D . 色泽

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