测定乳制品总糖含量时，应将样品中的蔗糖都转化成还原糖后测定。_中级食品检验工_全学科试题题库

当前学科：中级食品检验工

题目：判断题
测定乳制品总糖含量时，应将样品中的蔗糖都转化成还原糖后测定。
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