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当前学科：中餐厅服务
题目：
填空题
分菜的注意事项：手法卫生、（）、分量均匀、跟上佐料。
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推荐知识点:
莨菪碱的结构为 A．吡咯烷类生物碱 B．莨菪烷类生物碱 C．喹啉类生物碱 D．异喹啉类生物碱 E．有机胺类生物碱
简述离子交换吸附强弱的规律。
对脑型疟疾和流行性乙型脑炎的鉴别意义最小的是（）
根据GB2760－2011《食品添加剂使用卫生标准》，TBHQ的最大允许添加量为( )。
具有朝百脉、主治节的脏器是（）
某平原区拦河闸工程，设计流量860m3/s，校核流量1050m3/s，闸室结构如下图所示。本工程施工采用全段围堰法导流，上、下游围堰为均质土围堰，闸基为轻粉质砂壤土，基坑采用深井降水。施工过程中突然发现上游围堰后（基坑侧）有大面积管涌群，施工单位为防止事故发生，及时就近挖取黏性土进行封堵，随着上游水位继续上涨，封堵失败，围堰决口，导致刚浇筑的闸室底板、下游消能防冲设施被冲毁，造成直接经济损失100万元。事故发生后，施工单位按"四不放过原则"，组织有关单位制定处理方案，报监理机构批准后，对事故进行了处理，处理后不影响工程正常使用，对工程使用寿命影响不大。 说明该拦河闸工程的等别及闸室和固堰的级别；指出图中建筑物部位1和2的名称？ 本工程事故发生前施工单位对管涌群采取的处理措施有何不妥？并简要说明本工程管涌的抢护原则和正确抢护措施？ 根据《水利工程质量事故处理暂行规定》，水利工程质量事故一般分为哪几类？并指出本工程质量事故类别？ 根据水利部《关于贯彻质量发展纲要、提升水利工程质量的实施意见》（水建管[2012]581号），说明背景材料中"四不放过原则"的具体内容？
调车中上车时，车速不得超过（）。
卫生服务
患者，男性，28岁，近2年时有夜间阵发性呼吸困难，入院前一天出现气促，咯粉红色泡沫痰。体检：心率130次／min，心尖部可闻及舒张期隆隆样杂音。心电图示窦速，下列哪项治疗措施不宜使用（）
下列对氨基糖苷类不敏感的细菌是（）