当前学科:厨师考试
  • 题目: 单选
    制汤应选用新鲜的含可溶性营养物质和呈味风味物质较多的原料,营养物质通常指脂肪和()。

      A . 矿物质
      B . 维生素
      C . 蛋白质
      D . 碳水化合物

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