固体脂变成液态油时的温度称为熔点，液体油变成固态脂时的温度称为凝固点。_高级中式烹调师_全学科试题题库

当前学科：高级中式烹调师

题目：判断题
固体脂变成液态油时的温度称为熔点，液体油变成固态脂时的温度称为凝固点。
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