当前学科:初级中式烹调师
  • 题目: 单选
    剔骨整理是指在动物性原料分割过程中,对需要进行肌肉、脂肪与()分离的原料实施分离处理。

      A . A、鸡架子
      B . B、鸭架子
      C . C、腿骨、胸骨
      D . D、骨骼

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