当前学科:中餐厅服务
  • 题目: 多选
    餐饮业的特点是()。

      A . A.膳食品种繁多,制作工艺复杂
      B . B.原料多种多样,来源不易控制
      C . C.餐饮单位规模千差万别,多数缺乏有效的自身管理
      D . D.从业人员卫生素质低,流动性大,难以管理

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