A抵押人和抵押权人之间不用订立合同

B抵押人和抵押权人应当以书面形式订立抵押合同

C抵押人和抵押权人之间应当以口头形式订立抵押合同，并收取费用

D抵押人和抵押权人应当以口头形式订立抵押合同