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当前学科：烘焙工考试
题目：
单选
制作某一烘焙食品，面粉用量为22公斤，乳化剂用量为0.33公斤，请问乳化剂所占烘焙百分比为（）
A . 1.2%
B . 1.5%
C . 1.8%
D . 2%
答案：
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