制作某一烘焙食品，面粉用量为22公斤，乳化剂用量为0.33公斤，请问乳化剂所占烘焙百分比为（）_烘焙工考试_全学科试题题库

当前学科：烘焙工考试

题目：单选
制作某一烘焙食品，面粉用量为22公斤，乳化剂用量为0.33公斤，请问乳化剂所占烘焙百分比为（）
答案： <查看本题扣1积分>

查看答案

答案不对？请尝试站内搜索

推荐知识点:

“周天之分，凡三百六十五度四分度之一”（《素问·六节藏象论》王冰注）中数词表示的是（）

国务院期货监督管理机构派出机构无权批准期货公司办理下列（）事项。

下列理论中，特别适用于国际金融动荡时期的是（）。

高级管理人员任职日期以（）为准。

许多激素的分泌均存在明显的昼夜节律，下列哪一激素除外（）

目前七号信令中，每条链的传输速度有64K链路和2M链路，这里的64K链路指信令在链路的上的传输速率是（）

短油度的醇酸树脂漆的含油量为（）。

呼吸道异物的确诊检查是（）

男性，53岁。头面部及颈部皮疹1年余，四肢乏力3个月。查体：眶周可见紫红色水肿斑，颈部红斑性皮疹，双侧肘关节、掌指关节、近端指间关节伸侧可见鳞屑性红色斑丘疹。四肢肌力Ⅲ级，肌肉压痛阳性。CK1000U，CK-MB39U。下列哪项检查有助于本病的诊断（）

职业道德不仅有（），也有一定的历史继承性。