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当前学科：第一章基础护理知识和技能
题目：
单选
热力消毒灭菌法的原理是（）。
A . 干扰细菌酶的活性
B . 破坏细菌膜的结构
C . 使菌体蛋白发生光解变性
D . 抑制细菌代谢和生长
E . 使菌体蛋白及酶变性凝固
答案：
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