a-酸在加热、稀碱或光照下易发生（），形成（），是啤酒的主要苦味物质。_啤酒品酒师_全学科试题题库

当前学科：啤酒品酒师

题目：填空题
a-酸在加热、稀碱或光照下易发生（），形成（），是啤酒的主要苦味物质。
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