当前学科:中级中式烹调师
  • 题目: 单选
    荔枝花刀在原料表面剞的十字交叉刀纹,采用的是()法。

      A . A、直剞;
      B . B、斜剞;
      C . C、反刀剞;
      D . D、推刀剞

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