对果蔬进行冷冻处理过程中可导致细胞膜发生变化，使透性（），膨压（）。_食品生物技术_全学科试题题库

当前学科：食品生物技术

题目：单选
对果蔬进行冷冻处理过程中可导致细胞膜发生变化，使透性（），膨压（）。
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