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当前学科：中级中式烹调师
题目：
填空题
油发除了使干料中所含的少量的水分蒸发外，还能使原料本身所含的一部分（）排除出去，而达到膨胀松脆的要求。
答案：
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社保基金的投资须委托专业性投资管理机构进行投资运作。( )
由图样规范确定的理想形状要素的尺寸，称为()。
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