当前学科:中国餐饮业职业经理人资格考试
  • 题目: 单选
    蒸制杀菌的机理是使微生物的()受热失去了生理活性。

      A . A.脂肪
      B . B.维生素
      C . C.碳水化合物
      D . D.蛋白质

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