影响果蔬干制品贮藏的因素主要有（）、（）、（）、（）。_果蔬加工工艺学_全学科试题题库

当前学科：果蔬加工工艺学

题目：填空题
影响果蔬干制品贮藏的因素主要有（）、（）、（）、（）。
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由于中国白酒采用传统工艺生产，所形成的香味物质繁多，所以鉴定酒质优劣的唯一方法就是感官品尝。()

物料在翻转的同时在微生物的作用下进行发酵，而随着螺旋板的拨动以及由于筒体倾斜的原因，滚筒中的旋转物料又不断由入口端向出口端移动，物料随滚筒旋转而不断地塌落，以致（），充分保证了微生物好氧分解的条件。

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