当前学科:食品检验工考试
  • 题目: 单选
    酸价的测定是利用油脂中游离脂肪酸与氢氧化钾发生的()来进行测定的。

      A . A.氧化-还原反应
      B . B.复分解反应
      C . C.歧化反应
      D . D.中和反应

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