由（）导致的食品变质对烹饪原料的影响最大。_厨师考试_全学科试题题库

当前学科：厨师考试

题目：单选
由（）导致的食品变质对烹饪原料的影响最大。
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纯度检查（）

一个体重60kg的成人，烧伤总面积为60%，伤后第1个8小时所需补充的总液量是()

船舶上不要使用电灯泡或者其他电热器靠近纸张，以防温度升高而起火.

甲和乙订立买卖合同，合同规定，甲应在乙交付货物后10日内付款。乙交付货物经甲检查发现货物完全不符合质量要求，乙于10日要求甲支付货款，甲可以行使：()

跳汰周期

广播广告的广告词要特别注重（）

聚合釜进料换热器一般选择走管程是（）。

心理学探讨的测量学也包含生理测量，下列叙述何者正确?A、脑波仪可以测量专注力与放松程度B、眼动仪可以测量阅读的认知历程C、镜描仪可以测量空间空间对应能力D、肤电反应可以推估是否回答问题有异常，类似测谎E、生理测量完全不属于心理测量的范围

已知某地区人口为500万人，经济活动人口为300万人，16岁以上人口为400万人，则该地区的劳动参与率为（）。