烙制工艺一般要求薄的面坯火力小，厚的面坯火力旺，以保证成熟。_中式面点师考试_全学科试题题库

当前学科：中式面点师考试

题目：判断题
烙制工艺一般要求薄的面坯火力小，厚的面坯火力旺，以保证成熟。
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