当前学科:果蔬贮运与加工
  • 题目: 判断题
    在低温条件下,马铃薯中的淀粉转化成糖;打破休眠后,薯块发芽,一部分含氮物质会转化成有毒的茄碱苷。

      A . 正确
      B . 错误

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