当前学科:烘焙工考试
  • 题目: 单选
    搅拌中种面团时为控制理想温度为25℃,下列何者为宜()

      A . 搅拌时间延长
      B . 水温提高
      C . 搅拌时间约3~5分钟
      D . 用高速搅拌

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