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当前学科：食品检验学
题目：
单选
麦芽的酶活力差别很大，用作糖化剂测浸出物含量的麦芽，必须选择糖化力和a-淀粉酶活力高的麦芽，其浸出液应有（）的浸出物。
A . 1.0～1.5%
B . 2.0～2.5%
C . 3.0～3.5%
D . 4.0～4.5%
答案：
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