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当前学科:中式烹调师技师
题目:
单选
下列胴体牛肉中,()瘦肉多,肉质细嫩,肉色红润,筋膜少。
A . A、黄瓜肉,和尚肉
B . B、米龙,仔盖
C . C、外背,黄瓜肉
D . D、里脊
答案:
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