主页
学科
搜索
账户
常见问题
当前学科：西式面点师理论（高级）
题目：
单选
蛋白的发泡性可增加制品的（），有利于点心内部形成蜂窝结构，提高制品的疏松度。
A . 起泡性
B . 光洁度
C . 柔润性
D . 体积
答案：
<查看本题扣1积分>
查看答案
答案不对？请尝试站内搜索
推荐知识点:
煤粉炉只适宜大、中型锅炉，（）很少采用。
女性，25岁，4个月前开始眼皮睁不起来，视物成双，自觉休息后较好。3个月前感四肢无力，经中药治疗病情尚稳定。约5天前感冒后以上症状加重，并出现吞咽困难，饮水呛咳。近2天不能下床，憋气，咳嗽，有痰。来院时体温38℃，神清，唇甲稍有发绀，呼吸肌明显无力，痰量不多。 为较快使病情缓解稳定，最好的方法是（）。 最急需的检查是（）。 最急需的适当治疗是（）。 此病人应用抗生素时首先选择（）。 重症肌无力被确定，应属于Osser-man分型的（）。
板栗适于烧、炸等烹调方法。
在经济现象中，许多现象之间存在着内在的（）关系。
不属于可摘局部义齿的部件是（）。
定存宝理财主账户保留余额不得低于（）元。
从蜜饯中分离到一株高渗酵母菌，其水活度αW值约为（）。
根据《建筑安装工程费用项目组成》（建标[2013]44号），生产工人的劳动保护费应计入（）
不得设立贷款抵押的林木有（）。
古代罗马共和晚期的文法学校属于中学性质。