当前学科:营养与食品卫生学
  • 题目: 单选
    对肉、鱼类蛋白质叙述不正确的是()

      A . 含量10%~20%
      B . 生物学价值很高
      C . 含人体需要的各种必需氨基酸
      D . 构成模式与合成人体蛋白质的模式接近
      E . 肌肉蛋白质主要是胶原蛋白和弹性蛋白

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