A . 生的鸡蛋蛋白在胃内难以变性，因而难以消化
B . 生鸡蛋蛋清中，含有抗钙质蛋白，影响钙质吸收
C . 生鸡蛋蛋清中，含有抗胰蛋白酶，妨碍蛋白质消化
D . 生鸡蛋蛋黄中，含有抗胰蛋白酶，妨碍蛋白质消化
E . 生鸡蛋蛋黄中，含有抗钙质蛋白，影响钙质吸收