当前学科:厨师考试
  • 题目: 单选
    “糖醋鲤鱼”的主料是鲤鱼。“主料”一词运用了哪种原料分类方法()。

      A . 按原料的性质分类
      B . 按加工与否分类
      C . 按烹饪运用分类
      D . 按原料的商品种类分类

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