当前学科:水分
  • 题目: 单选
    冷冻法保藏食品的有利因素在于()

      A . 水结冰后,食品中非水组分的浓度将比冷冻前变大
      B . 水结冰后其体积比结冰前增加9%
      C . 低温
      D . 形成低共熔混合物

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