炸油条的面坯中加碱，再油炸，被全部破坏的维生素是（）。_公共营养_全学科试题题库

当前学科：公共营养

题目：单选
炸油条的面坯中加碱，再油炸，被全部破坏的维生素是（）。
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（）用来控制或调节液压系统的工作压力。

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