当前学科:餐饮服务与管理
  • 题目: 未知类型
    食品腐败变质是指食品在微生物为主的各种因素作用下所发生的,包括食品营养成分与感官性状的各种酶性、非酶性变化,从而使食品卫生质量降低,丧失食用价值的变化。()

      A.正确

      B.错误

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