在烹调蔬菜前，应先洗净后切，这样可避免营养损失._厨师考试_全学科试题题库

当前学科：厨师考试

题目：判断题
在烹调蔬菜前，应先洗净后切，这样可避免营养损失.
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已知轧辊的圆周线速度为3m/s，前滑值为8%，试求轧制速度。

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06.下列成本费用中，不属于经营成本的是（）。

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