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当前学科:北京住院医师公共卫生学(综合练习)
题目:
单选
油脂酸败时,油脂的理化性质发生何种变化()
A . 过氧化值增高
B . 过氧化值降低
C . 水分含量增加
D . 酸价降低
E . 游离脂肪酸降低
答案:
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