煎要将原料加工成厚片或（），以便于煎制。_初级中式烹调师_全学科试题题库

当前学科：初级中式烹调师

题目：单选
煎要将原料加工成厚片或（），以便于煎制。
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据专家们说，从销密的卫星数据中整理出的新的海底图，其详尽程度是过去海底图的30倍。把它们和船上探测获得的大比例尺海洋图加在一起，科学家们便可更加清晰地了解各个不同地点的海洋深度。海底图还可以更加清晰地显示数百万年来地球板块是怎样移动的。这些海底图是美国国家海洋局和大气管理局的史密斯与美国斯克里普斯海洋研究所的桑德威尔一起绘制的。他们根据卫星测量的、由地球引力变化引起的海面海浪相撞推断出海底特性，绘出了这些海底图。史密斯说，海底图上有山脊、海沟、火山以及可能蕴藏着矿产、石油和天然气的沉积地。如果利用船上最好的技术收集整个海底的同类信息，可能要花125年才能完成。他说，这些海底图有助于改进影响气候模式和全球气候变暖的洋流和海洋流量的模型。这些信息，由于曾被美国海军在有战略意义的海域用于帮助潜艇导航和导弹制导，所以10年来（截止到今年早些时候美国海军和欧洲航天局始公布这些销密数据）一直列为保密内容。第二段最后一句的“改进”指的是（）。

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