炝法有生炝、水炝、油炝三种方法，（）冷菜属于油炝法。_厨师考试_全学科试题题库

当前学科：厨师考试

题目：单选
炝法有生炝、水炝、油炝三种方法，（）冷菜属于油炝法。
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我国的中央银行制度类型属于（）。

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