当前学科:啤酒品酒师
  • 题目: 单选
    根据麦汁中()的水平,可适当增加蛋白酶用量,征得技术部门同意后可延长它的休止时间。

      A . α-淀粉酶
      B . α-氨基氮
      C . α-葡萄糖苷酶
      D . α-氨基酸

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