揉面的作用为（）。_初级面点工_全学科试题题库

当前学科：初级面点工

题目：填空题
揉面的作用为（）。
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房产调查应以()为单位，逐项实地进行调查填表。

男性，16岁。平时体健，每于进食蚕豆时即有面包苍白，小便深褐色，发作时查血红蛋白46g／L，巩膜黄染，尿隐血阳性。诊断为G－6－PD缺乏症伴血管内溶血。哪项不是该患者的特异性实验室检查（）

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