当前学科:西式面点师理论(初级)
  • 题目: 单选
    果冻是完全靠()的凝胶作用凝固而成的冷冻甜点。

      A . A、结力
      B . B、鸡蛋
      C . C、蛋白质
      D . D、淀粉

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