当前学科:中级经济师旅游经济专业知识与实务
  • 题目: 多选题
    旅游饭店餐饮部仓储环节的控制包括()。

      A分类存放,防止食品原料串味、变潮,影响质量

      B合理码放,贯彻物流的先进先出原则

      C保质期控制,及时将这方面信息反馈到生产部门

      D安全保证,防止原料存放中不安全事故的发生,减少损失和浪费

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