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当前学科：初级面点工
题目：
单选
层酥类点心，成品乱酥的原因是：（）。
A . A、开酥时生粉用得太多
B . B、水油面与干油酥比例不适当
C . C、水油面与干油酥软硬不一致
D . D、剂子风干发生结皮现象
答案：
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