点心的馅料和皮要配搭，经过恰当的刀工处理，便于（），保证成品质量_中式面点师考试_全学科试题题库

当前学科：中式面点师考试

题目：单选
点心的馅料和皮要配搭，经过恰当的刀工处理，便于（），保证成品质量
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