当前学科:食品营养学
  • 题目: 未知类型

      下述多糖所形成凝胶是热可逆的是______。

        (A)明胶和海藻酸盐  (B)海藻酸盐和琼脂

        (C)明胶和琼脂  (D)果胶和琼脂

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