当前学科:初级中式烹调师
  • 题目: 单选
    由于鱼类品种很多,加工方法主要有刮鳞、去鳃、()、剥皮、宰杀、择洗等。

      A . A、开膛
      B . B、冲洗
      C . C、剞花刀
      D . D、去内脏

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