在硬质面包烘烤过程中，不宜频繁地开关烤箱炉门，造成炉内湿度过早过快降低，使成品较干硬，影响成品质量。_西式面点师理论（中级）_全学科试题题库

当前学科：西式面点师理论（中级）

题目：判断题
在硬质面包烘烤过程中，不宜频繁地开关烤箱炉门，造成炉内湿度过早过快降低，使成品较干硬，影响成品质量。
答案： <查看本题扣1积分>

查看答案

答案不对？请尝试站内搜索

推荐知识点:

遍注古今群经，综汇今古文经学，集两汉经学之大成的是（）

下列论述哪一项是错误的（）

船舶的空船重心高度，可以从（）查到。

After the war, many warships were laid____as they were not needed any longer.

油压和油箱油位同时下降的原因有哪些？

危险货物办理站：（）

关于食管癌的描述错误的是（）

不准擅自攀登高处建筑。高处作业不准往地面任意抛扔物件；在无安全防护设施的情况下，必须按规定系挂（），并做到高挂低用。

常见顶板事故分为哪几类？

压敏电阻它的响应速度可达毫微秒级，冲击容量可达（）KA。