当前学科:食品质量管理学
  • 题目: 多选
    当操作人员发现存在偏离,导致关键限值失控时,可以采取下列行动:()、对偏离的产品进行评估:产品不存在安全危害,产品可被通过;产品存在潜在的安全危害,可以选择重新加工、转为安全使用(改变用途)或销毁。

      A . 立即停产整顿
      B . 迅速调节生产过程使其恢复到设定的限值之内,并分离出受影响的产品
      C . 停下生产线,分离出可疑产品,记下问题并重新开始
      D . 分析出现的问题,判断其发生的偶然性或必然性,寻求一个长远的解决方法

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