当前学科:初级中式烹调师
  • 题目: 判断题
    在烹制前原料造型基本工艺中,穿鸡翼的方法是取鸡翼尖外的两节,剁去骨节,脱出中间的翼骨,洗净腌制。取菜软穿进脱骨后留下的洞里。

      A . 正确
      B . 错误

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