当前学科:中式烹调师考试
  • 题目: 单选
    ()不是造成油泡菜式泻芡的原因。

      A . A、调芡时没有搅匀芡液
      B . B、锅内的油太多
      C . C、芡汤与芡粉的比例不当
      D . D、火太猛,菜过熟

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