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当前学科：果蔬加工工艺学
题目：
单选
干制时属于表面汽化控制的情况下，采取（）措施可加速干燥的速度。
A . A、提高干燥介质的温度
B . B、对原料进行切分、热烫处理
C . C、增加原料的装载量
D . D、选用适当的种类、品种
答案：
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